Vellutata di zucchine

VELLUTATA DI ZUCCHINEIngredienti (per 4 persone):600 g di zucchine200 g di patate1 scalogno o ½ cipolla600ml di acquasale q.b.pepe q.b.Grana q.b.Procedimento:Tritare finemente lo scalogno e metterlo a rosolare in un tegame con due cucchiai abbondanti di olio. Intanto tagliare le patate a fette sottili e aggiungerle nel tegame e farle rosolare. A questo punto unire… Continue reading Vellutata di zucchine

Mousse di banana, avocado e lamponi

In questo periodo più che mai dobbiamo imparare a mangiare sano. Mangiar sano non significa privarsi di ricette sfiziose e questa che vi sto proponendo lo dimostra. Ingredienti per 4: 1 banana 1 avocado 6 lamponi circa (più 4 per decorare) ½ limone 2 cucchiai di farina di mandorle tostate 30 g di cioccolato fondente… Continue reading Mousse di banana, avocado e lamponi

Cheesecake al Melone che si crede una crostata

L'aria entra dalla finestra aperta, il temporale è in sottofondo, Teodoro sta giocando e Martino è nel suo lettino a dormire. Un attimo di tranquillità, respiro, l'odore di terra bagnata pervade i sensi. Guardo dalla fuori dalla finestra, la potenza dei temporali estivi mi ha sempre affascinata, è come se il cielo litigasse con la… Continue reading Cheesecake al Melone che si crede una crostata